Agar agar

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Description

Origine et terroir : L’agar-agar n’est pas une découverte récente. En effet les japonais l’utilisent depuis plusieurs siècles, sous le nom de Kanten.

Saveurs et accords : L’agar-agar remplace la gélatine dans vos préparations. Dosez 2 g pour une feuille de gélatine. Vous pourrez avec lui réaliser autant de mets délicieux et en plus peu caloriques : flan, mousse, bavarois, terrine, gelée…