Café GUJI

8,9035,60

Café du sud de l’Ethiopie produit dans le département de Sahakiso. Ce café est issu d’une production de « semi-forêt », un mode de production qui valorise les arbres d’ombrage et les cultures complémentaires au café.

Note de dégustation :

Franc et expressif. Ce café exprime des notes de fruits exotiques, de fleurs et de chocolat. Il possède une élégante vivacité, un corps ample et soyeux et une longueur en bouche fidèle aux arômes.

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UGS : N/A Catégories : ,

Description

Gji est une petite zone de SIDAMO, entre les zones du Borena et du Balé, qui fait partie des appellations qui montent en puissance.

Elle offre des cafés aux profils floraux, épicés et aux notes d’agrumes typiques, qui rappellent les meilleurs Yrgacheffés.

Ce café provient d’une célèbre ferme de GUJI, gérée par Tesfaye: TADE GG HIGHLAND Forest.

Cette ferme est située dans le Woreda (district) de Shakiso, sur des sols volcaniques et limoneux très fertiles où les caféiers poussent sous ombrage, dans un environnement particulièrement bien protégé. La semi forêt représente la 2ème plus importante méthode de production en Ethiopie avec 35% de la superficie de caféiers.

Informations complémentaires

Mouture

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Conditionnement

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