Mélange foie gras

6,60

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Description

Origine et terroir : France.

Saveurs et accords : Dénervez le foie gras, et couvrez-le de 2 c. à c. de mélange. Arrosez de cognac, enroulez dans un film étirable et placez au frais 3h, puis une heure à température ambiante.
Placez ensuite les morceaux dans un plat, enfournez à four chaud (110°C). Surveillez toutes les 5 min. Quand le foie commence à fondre, sortez les morceaux et placez-les dans une terrine. Laissez reposer au frais 4 à 8 jours, dégustez.
S’utilise aussi en une pincée sur un foie gras nature ou sur une aguillette de canard.