Nos Cafés du moment
Des cafés de spécialité sélectionnés avec le plus grand soin
Notre but est de vous faire découvrir l’énorme variété de saveurs qu’il existe dans les cafés.
Pour cela, nous apportons beaucoup de soin pour sélectionner les meilleurs cafés du monde. Nous travaillons avec la filière des cafés dits « de spécialité », c’est-à-dire des cafés de qualité supérieure, ayant obtenu une note supérieure à 80/100 selon le barème établi par la SCAA (Specialty Coffee Association of America)
Ces cafés sont issus de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement (cafés cultivés de manière non intensive, sous ombrage, cueillette des cerises de café à la main,…) et nous avons à cœur de mettre en avant de plus en plus de cafés cultivés en agriculture biologique.
En s’engageant dans cette filière, nous choisissons d’acheter ces cafés à leur juste prix, bien au dessus des cours boursiers du café et nous participons ainsi à notre niveau au développement économique et à la pérennisation des zones de production avec la garantie d’une meilleure rémunération des producteurs.
Nous pratiquons une torréfaction douce permettant de faire ressortir le maximum de la complexité aromatique que possède chaque café. La torréfaction s’effectue quotidiennement pour vous garantir une fraicheur maximale.
Voici la sélection de cafés que nous proposons actuellement :
Le plaisir du torréfacteur est de découvrir sans cesse de nouvelles origines et des cafés aux profils aromatiques différents. Nous essayons régulièrement de nouveaux cafés de manière ponctuelle venus des quatre coins du monde (Cuba, Australie, Equateur, Jamaïque,…) non présents dans cette liste, à venir découvrir en boutique !
Nous vous proposons nos cafés en grain ou moulus à la granulométrie la plus adaptée à votre cafetière. Vous trouverez également en boutique notre gamme de cafés en capsules compatibles Nespresso.