Café Guatemala

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Guatemala Huehuetenango – La Libertad – LA MOCHILITA

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Description

Café de Terroir
La Mochilita (petit sac à dos en espagnol, car c’est toujours ce que vous apportez lorsque vous voyagez!) est un mélange de deux variétés : du bourbon rouge et du caturra.
Ils sont mélangé pendant le traitement par voie humide ou process lavé. La Mochilita est produite sur un sol calcaire typique de la région de Huehuetenango, qui apporte toute la typicité de ce terroir.

La fermentation dure de 16 à 30 heures selon la météo, car les températures peuvent atteindre 33-35 ° C. Le café sèche sur les patios avec un déplacement constant pour éviter la fermentation.
La Mochilita est un mélange de lots qui obtient cette année 85+, avec un profil gourmand/épicé et un caractère suave.

Caractère
suave

Répertoire aromatique
gourmand – épicé

Score
85

Arômes
Caramel Noisette Vanille naturelle Réglisse Peche Chocolat au lait

Informations complémentaires

Mouture

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Conditionnement

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Avis

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